視頻里的語音，是沒有辦法直接轉換為文字的，如果視頻內嵌了字幕，分為兩種情況提取英文文本：

1. 如果視頻是mkv格式，封裝了軟字幕，可以用mkvextractgui2把字幕提取出來，保存為文本文件。

2. 如果是硬字幕，可以嘗試使用附件提供的esrXP工具，把字幕提取出來。